Laporan Praktikum Kimia : Sistem Koloid

MENGENAL SISTEM KOLOID

I.              Tujuan

1.            Mengenal macam-macam dispersi koloid.

2.            Mengenal larutan sejati, suspensi kasar, dan koloid.

3.            Mengenal koloid dan contohnya.

II.           Teori

Sistem koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan suspensi (suspensi = campuran kasar). Sistem koloid mempunyai sifat-sifat khas yang berbeda dari sifat larutan ataupun suspensi. Ukuran partikel koloid mempunyai diameter antara 10^-7 dan 10^-5 cm, yang berarti lebih besar dari ukuran partikel larutan sejati (diameter < 10^-7 cm), dan lebih kecil dari ukuran partikel suspensi kasar (diameter > 10^-5 cm).

Suatu dispersi koloid terdiri atas dua fase, yaitu fase yang terdispersi dan medium pendispersinya. Baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa gas, cair, atau padat. Koloid dapat digolongkan menurut fasenya.

III.        Alat dan Bahan

a.          Alat

1.            Labu Erlenmeyer

2.            Tabung reaksi

3.            Corong

b.         Bahan

1.      Larutan gula

2.      Susu cair

3.      Campuran tanah dan air

4.      Kertas saring

IV.        Cara Kerja

1.      Mengisi tiga tabung rabung reaksi masing-masing dengan 15 ml larutan gula, 15 ml susu cair, dan 15 ml campuran tanah dan air.

2.      Menyaring larutan tersebut dan tamping filtratnya dalam labu Erlenmeyer. Mengamati perubahan yang terjadi.

V.           Hasil Pengamatan

No.	Sampel	Jenis Sampel	Setelah Disaring	Setelah Didiamkan
				Filtrat	Residu
1.	Larutan gula	Larutan sejati	Bening	Tidak ada	Tidak ada
2.	Susu cair	Larutan koloid	Putih	Tidak ada	Tidak ada
3.	Campuran tanah dan air	Suspensi kasar	Bening	Tidak ada	Ada

VI.     Pertanyaan

1.      Nyatakan dalam satuan angstrom (Å), ukuran diameter bagi partikel-partikel larutan sejati, koloid dan suspensi kasar.

Jawab:

Larutan sejati     : < 10^-7

Suspensi kasar : > 10^-5

Larutan koloid   : antara 10^-7 – 10^-5

2.     Tuliskan perbedaan dari larutan sejati, suspensi kasar, dan koloid.

No.	Larutan Sejati	Suspensi Kasar	Koloid
1.	Jumlah fase 1	Jumlah fase 2	Jumlah fase 3
2.	Homogen	Tampak homogen	Heterogen
3.	Stabil, tidak memisah jika didiamkan	Stabil, tidak memisah jika didiamkan	Tidak stabil, mudah memisah jika didiamkan
4.	Tidak dapat disaring	Tidak dapat disaring, kecuali dengan penyaring ultra	Dapat disaring
5.	Ukuran partikel: < 1 nm (< 10 - 7 cm)	Ukuran partikel: 1 nm < d < 100 nm	Ukuran partikel: > 100 nm (> 10 – 5 cm)
6.	Jernih	Keruh	Keruh
7	Gula dan Air ( emulsi padat )	Pasir dan air (emulsi padat )	Susu dan air ( emulsi )

3. Apakah yang dimaksud dengan fase terdispersi dan medium terdispersi?

Jawab:

Fase terdispersi : zat yang jumlahnya sedikit, disebut fase dalam (zat yang didispersikan)

Medium terdispersi : zat yang jumlahnya banyak, disebut juga fase pendispersi atau fase pendispersi (medium yang digunakan untuk mendispersikannya)

4.     Sebutkan fase terdispersi dan medium pendispersi dari susu.

Jawab: Susu cair merupakan zat emulsi, yaitu fase terdispersi berupa susu serta medium terdispersinya merupakan zat cair.

5.     Lengkapilah tabel berikut ini.

No.	Medium Pendispersi	Fase Terdispersi	Jenis Koloid	Contoh
1.	Padat	Padat	Sol padat	Kaca berwarna, batu mirah, intan hitam, campuran beberapa jenis logam
2.	Padat	Cair	Emulsi padat	Mentega, keju
3.	Padat	Gas	Busa padat	Karet busa, batu apung
4.	Cair	Padat	Sol, gel	Selai, cat, jeli
5.	Cair	Cair	Emulsi	Susu, santan, es krim, minyak ikan, kecap
6.	Cair	Gas	Buih	Buih sabun, shampoo, deterjen, krim kocok
7.	Gas	Padat	Aerosol padat	Asap, debu di udara
8.	Gas	Cair	Aerosol cair	Kabut, awan

6.    Mengapa dalam tabel data tipe koloid di atas tidak terdapat fase terdispersi gas dan medium pendispersi gas?

Jawab: Karena tidak ada zat yang fase terdispersi dan medium terdispersinya gas dengan gas. Jika gas dalam gas, maka akan digolongkan ke dalam larutan sejati bertipe gas.

7.  Berilah beberapa contoh produk industri yang menggunakan ilmu kimia, khususnya koloid.

Jawab: Cat, deterjen, jeli, mayones, selai, santan, tinta, mentega, gelas berwarna, dsb.

VII.    Kesimpulan

Dari percobaan diatas dapat disimpulkan bahwa:

·           Larutan gula merupakan larutan sejati,

·           Susu cair merupakan larutan koloid, dan

·           Campuran tanah dan air merupakan suspensi kasar.

MENGENAL SISTEM KOLOID

I.              Tujuan

1.            Mengenal macam-macam dispersi koloid.

2.            Mengenal larutan sejati, suspensi kasar, dan koloid.

3.            Mengenal koloid dan contohnya.

II.           Teori

Sistem koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan suspensi (suspensi = campuran kasar). Sistem koloid mempunyai sifat-sifat khas yang berbeda dari sifat larutan ataupun suspensi. Ukuran partikel koloid mempunyai diameter antara 10^-7 dan 10^-5 cm, yang berarti lebih besar dari ukuran partikel larutan sejati (diameter < 10^-7 cm), dan lebih kecil dari ukuran partikel suspensi kasar (diameter > 10^-5 cm).

Suatu dispersi koloid terdiri atas dua fase, yaitu fase yang terdispersi dan medium pendispersinya. Baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa gas, cair, atau padat. Koloid dapat digolongkan menurut fasenya.

III.        Alat dan Bahan

a.          Alat

1.            Labu Erlenmeyer

2.            Tabung reaksi

3.            Corong

b.         Bahan

1.      Larutan gula

2.      Susu cair

3.      Campuran tanah dan air

4.      Kertas saring

IV.        Cara Kerja

1.      Mengisi tiga tabung rabung reaksi masing-masing dengan 15 ml larutan gula, 15 ml susu cair, dan 15 ml campuran tanah dan air.

2.      Menyaring larutan tersebut dan tamping filtratnya dalam labu Erlenmeyer. Mengamati perubahan yang terjadi.

V.           Hasil Pengamatan

No.	Sampel	Jenis Sampel	Setelah Disaring	Setelah Didiamkan
				Filtrat	Residu
1.	Larutan gula	Larutan sejati	Bening	Tidak ada	Tidak ada
2.	Susu cair	Larutan koloid	Putih	Tidak ada	Tidak ada
3.	Campuran tanah dan air	Suspensi kasar	Bening	Tidak ada	Ada

VI.     Pertanyaan

1.      Nyatakan dalam satuan angstrom (Å), ukuran diameter bagi partikel-partikel larutan sejati, koloid dan suspensi kasar.

Jawab:

Larutan sejati     : < 10^-7

Suspensi kasar : > 10^-5

Larutan koloid   : antara 10^-7 – 10^-5

2.     Tuliskan perbedaan dari larutan sejati, suspensi kasar, dan koloid.

No.	Larutan Sejati	Suspensi Kasar	Koloid
1.	Jumlah fase 1	Jumlah fase 2	Jumlah fase 3
2.	Homogen	Tampak homogen	Heterogen
3.	Stabil, tidak memisah jika didiamkan	Stabil, tidak memisah jika didiamkan	Tidak stabil, mudah memisah jika didiamkan
4.	Tidak dapat disaring	Tidak dapat disaring, kecuali dengan penyaring ultra	Dapat disaring
5.	Ukuran partikel: < 1 nm (< 10 - 7 cm)	Ukuran partikel: 1 nm < d < 100 nm	Ukuran partikel: > 100 nm (> 10 – 5 cm)
6.	Jernih	Keruh	Keruh
7	Gula dan Air ( emulsi padat )	Pasir dan air (emulsi padat )	Susu dan air ( emulsi )

3. Apakah yang dimaksud dengan fase terdispersi dan medium terdispersi?

Jawab:

Fase terdispersi : zat yang jumlahnya sedikit, disebut fase dalam (zat yang didispersikan)

Medium terdispersi : zat yang jumlahnya banyak, disebut juga fase pendispersi atau fase pendispersi (medium yang digunakan untuk mendispersikannya)

4.     Sebutkan fase terdispersi dan medium pendispersi dari susu.

Jawab: Susu cair merupakan zat emulsi, yaitu fase terdispersi berupa susu serta medium terdispersinya merupakan zat cair.

5.     Lengkapilah tabel berikut ini.

No.	Medium Pendispersi	Fase Terdispersi	Jenis Koloid	Contoh
1.	Padat	Padat	Sol padat	Kaca berwarna, batu mirah, intan hitam, campuran beberapa jenis logam
2.	Padat	Cair	Emulsi padat	Mentega, keju
3.	Padat	Gas	Busa padat	Karet busa, batu apung
4.	Cair	Padat	Sol, gel	Selai, cat, jeli
5.	Cair	Cair	Emulsi	Susu, santan, es krim, minyak ikan, kecap
6.	Cair	Gas	Buih	Buih sabun, shampoo, deterjen, krim kocok
7.	Gas	Padat	Aerosol padat	Asap, debu di udara
8.	Gas	Cair	Aerosol cair	Kabut, awan

6.    Mengapa dalam tabel data tipe koloid di atas tidak terdapat fase terdispersi gas dan medium pendispersi gas?

Jawab: Karena tidak ada zat yang fase terdispersi dan medium terdispersinya gas dengan gas. Jika gas dalam gas, maka akan digolongkan ke dalam larutan sejati bertipe gas.

7.  Berilah beberapa contoh produk industri yang menggunakan ilmu kimia, khususnya koloid.

Jawab: Cat, deterjen, jeli, mayones, selai, santan, tinta, mentega, gelas berwarna, dsb.

VII.    Kesimpulan

Dari percobaan diatas dapat disimpulkan bahwa:

·           Larutan gula merupakan larutan sejati,

·           Susu cair merupakan larutan koloid, dan

·           Campuran tanah dan air merupakan suspensi kasar.